Zutaten:Boden:100 g Magerquark60 g Zuckerabgeriebene Schale von einer halben Bio-Zitrone 50 ml neutrales Öl  2 EL Milch175 g Mehl
Prise Salz7 g Backpulver Füllung:2 Eier250 g Magerquark50 g weiche Butter70 g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Pck. Vanillepuddingpulver Prise Salz1 Dose Williams Christ Birnen (oder 3 -4 frische reife Birnen)Streusel:100 g Mehl40 g ZuckerPrise Zimt50 g ButterFür den Teig Quark, Zucker, Zitronenschale, Öl und Milch miteinander verrühren.
Mehl, Salz und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in eine 26-er Springform legen.
Einen kleinen Rand hochziehen.Für die Füllung die Eier trennen.

Quark, Butter, Eigelbe, Zucker und Vanillezucker verrühren.Vanillepuddingpulver dazu rühren.Das Eiweiß mit dem Salz steifschlagen und unter die Quarkmasse heben.Die Füllung nun gleichmäßig auf der Küchenboden verstreichen.Die Birnen abtropfen lassen und vierteln.
 Die Birnenstücke auf der Quarkmasse verteilen und leicht hineindrücken.Alle Zutaten für die Streusel miteinander verkneten und auf den Kuchen verteilen.

Backen:
in einer 26-er Springform
bei 175° C Umfuft
etwa 40 Minuten.

Köstlich!

Saftig!

Schmeckt sowohl mit Dosenbirnen als auch mit frischen Birnen.