Zutaten:Boden und Streusel:200 g Mehl150 g Zucker125 g zimmerwarme ButterPrise SalzFüllung:300 g körnigen Frischkäse250 q Quark40 g Puderzucker1 Pck. Vanillezucker50 g Speisestärke3 Eier100 g weiße SchokoladeZudem:200 g Himbeeren2 EL ZuckerZuerst 100 g Himbeeren mit 2 EL Zucker zerdrücken, aufkochen und durch ein Sieb streichen.Für den Streusel- und Bodenteig die Zutaten vermengen.Für die Füllung zuerst die Schokolade raspeln.Alle weiteren Zutaten gut verrühren und zum Schluss die Schokoraspeln unterrühren.Etwas 2/3 vom Streuselteig in eine 20-er Springform geben und den Boden fest drücken.Dann etwas mehl als die Hälfte von der Füllung auf den Boden geben. 100 g Himbeeren darauf verteilen. Rest der Creme auf den Himbeeren geben.Dann die Himbeerpüree auf den Kuchen geben und mit einem Löffelstiel nach Wunsch marmorieren.Zum Schluss noch die restlichen Streusel auf den Kuchen geben.Backen:
in einer 20-er Springform
bei 160° C Umluftetwa 60 Minuten.Im Backofen bei einer leicht geöffneter Tür
(Handtuch oder Löffel zwischen der Tür stecken) auskühlen lassen.

Köstlich!

Cremig!

Schöne Mischung zwischen süß und sauer!