Für die Böden habe ich meinen Wunderkuchen gebacken:Zutaten: 4 Eier200 g Zucker1 Pck. Vanillezucker200 ml Öl200 ml Orangensaft300 g Mehl1 Pck. BackpulverPrise SalzEier, Zucker und Vanillezucker richtig gut schaumig aufschlagen.Danach Öl und O-Saft zugeben.Mehl mit Backpulver und Salz mischen, zum Teig sieben und unterheben.Nicht lange rühren!Den Teig in zwei 18-er Springform geben und backen.Backen:in zwei 18-er Springform bei 160° Umluftetwa 40 Minuten.Gut auskühlen lassen.Am besten ist es, wenn man den Kuchen über Nacht ruhen lässt,dann lässt er sich problemlos in dünne Lagen schneiden.Füllung:2 Dosen Mandarinen12 TL (6 TL + 6 TL) San-Apart600 ml Sahne500 g Quark100 g Puderzucker1 Pck. VanillezuckerSaft uns Schalenabrieb einer Bio-Zitrone5 EL Mandarinensaft aus der DoseMandarinen abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Sahne mit 6 TL San Apart steifen und kühl stellen. Quark, 6 TL San Apart, 5 EL Mandarinensaft, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Sahne unterheben.Die Kuchenböden in insgesamt 6 Lagen schneiden(jeden Kuchenboden in 3 Lagen).Diese gleichmäßig mit der Creme und Mandarinenspalten füllen.(die Creme ist reichlich bemessen, es kann etwas übrig bleiben). Unbedingt einen Tortenring verwenden!Die Torte mindestens für 3 Stunden in die Kühlung stellen.Am besten über die Nacht…Ich habe die Torte mit Buttercreme bestrichen und dann im Meerjungfrauen-Style dekoriert: