Zwetschgenkuchen gehört zum Herbst wie Tulpen zum Frühling oder Handschuhe zum Winter.Das heißt ohne den ist ein schöner Herbst undenkbar!Ich habe schon zwei Zwetschgenkuchen vorgestellt (Blechkuchen und Käsekuchen), aber ein Neuer kann bekanntlich nicht schaden…Zutaten:
Boden:150 g Magerquark50 ml Milch50 ml Rapsöl80 g Zucker1 Pck. VanillezuckerPrise Salz300 g Mehl1 Pck. BackpulverBelag:etwa 750 g ZwetschgenZimt/ZuckerStreusel:160 g Mehl 
100g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
130 g Butter
3 EL gehobelte Mandeln
1/4 TL Zimt

Zutaten für den Boden mischen und verkneten bis ein glatter Teig entstanden ist. Diesen in eine gefettete 26-er Springform legen. Die Zwetschgen halbieren, entkernen und auf dem Boden verteilen. Zimt/Zucker über die Früchte streuen.Für die Streusel alle Zutaten verkneten und die entstandene Brösel über die Zwetschgen verteilen. Backen:in einer 26-er Springformbei 180 °C Umluft30-35 Minuten backen.

Köstlich!

Saftig!

Ein Herbst-Traumkuchen!