Zutaten: Boden:325 g Mehl215 g zimmerwarme Butter110 g ZuckerPrise SalzPrise ZimtApfelschicht:450 g geschälte und gewürfelte Äpfel65 g ZuckerSaft von ½ ZitroneKäseschicht:150 g Frischkäse300 g Magerquark90 g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Pck. Vanillepuddingpulver1 EiStreusel:100 g zimmerwarme Butter150 g Mehl100 g Zucker0,5 TL ZimtZuerst die gewürfelten Äpfel mit dem Zucker und dem Zitronensaft vermengen und zur Seite stellen.Für den Mürbeteig alle Zutaten miteinander verkneten, in eine 26-er Springform drücken,
Rand hochziehen und den Teig etwa 30 Minuten kühl stellen.Für die Käseschicht alle Zutaten gut miteinander verrühren und auf den Mürbeteig gießen.Die Äpfel abtropfen lassen (diese ziehen normalerweise etwas Wasser) und auf die Käsefüllung geben.Für die Streusel aus den Zutaten einen bröseligen Teig herstellen und über die Äpfel geben.Backen:

in einer 26-er Springformbei 150 °C Umluft etwa 60 Minuten backen.Gut auskühlen lassen bevor er angeschnitten wird!