Zutaten:125 g zimmerwarme Butter50 g weißen Zucker50 g braunen Zucker1 Ei200 g Mehl1/2 TL Natron Prise Salz150 g gehackte Mandeln

Die weiche Butter mit den beiden Zuckerarten schaumig rühren. Danach das Ei unterrühren. Mehl, Natron und Salz mischen und dazugeben.
Alles zu einem glatten Teig verkneten.Am Ende die gehackten Mandeln in den Teig rühren. Diesen nun etwa1 Stunde kaltstellen.Mit dem Teelöffel vom Teig gleich große Portionen abstechen, zwischen den Handballen rund rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.Backen.Backen: bei 160° C Umluftetwa 15 Minuten.Die Cookies danach gut auskühlen lassen. In einer Dose aufbewahren.

Köstlich!

Super Rezept!

Statt Mandeln kann man auch Rosinen, Haselnüsse, Walnüsse … nehmen.