Zutaten:1 Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut)Wasser
 Den Kürbis halbieren, vierteln und die Innereien entfernen.Wenn ein Hokkaido verwendet wird, muss man die Schale nicht entfernen – bei allen anderen sollte man schälen, weil die Schale beim Kochen nicht weich wird. In kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen und 15-20 Minuten kochen bis die Kürbisstücke weich sind.
 Das Wasser abgießen (ganz wenig zurückhalten*) und dann mit dem Mixer oder Pürierstab pürieren. Das Püree hält sich im Kühlschrank etwa 7 Tage.Man kann das Püree aber auch portionsweise einfrieren, somit hat man es immer vorrätig:

*Die Konsistenz des Pürees sollte schon recht dickflüssig sein. Wenns wie eine Kürbissuppe aussieht, dann war zu viel Wasser drin ?