Zutaten:Muffins:2 Eier130 g Zucker1 Pck. Vanillezucker100 ml geschmackneutrales Öl250 ml Vanillejoghurt250 g Mehl1 Pck. BackpulverPrise Salz 

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.Öl und Joghurt unterrühren.Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterrühren. Teig in Muffinförmchen füllen und backen.Backen:180° C Ober- und Unterhitzeetwa 25 Minuten.Danach gut auskühlen lassen.Zutaten:Frosting:150 g zimmerwarme Butter150 g Frischkäse150 g Puderzuckeretwas Vanillearoma

Butter gut aufschlagen.Nach und nach Puderzucker unterrühren.Dann Frischkäse und Vanillearoma unterschlagen und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.Frosting in einen Spritzbeutel füllen und auf die Muffins spritzen.(Ist die Masse zu flüssig, dann diese vorher im Kühlschrank kühlen).