Heute gibt es etwas Gesundes!Karotte und Orange, sprich Gemüse und Obst sind ja bekanntlich gesund…Na ja…Aber auf jeden Fall ist der Kuchen köstlich!Zutaten: Kuchen:
125 g zimmerwarme Butter180 g Zucker2 Eier1 mittlere geriebene Karotte1 BIO-Orange (Saft und Schalenabrieb)190 g Mehl1,5 TL Backpulver

 Butter und Zucker cremig rühren.Eier einzeln unterrühren.Geriebene Karotte, Orangensaft und fein geriebene Orangenschale zum Teig geben und unterrühren.Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Backen: in einer 26er Springformbei 180° C Ober- und Unterhitzeetwa 50 Minuten. 

Kuchen ohne GlasurZutaten: Glasur:100 g Frischkäseetwas gezuckerte KondensmilchFür den Glasur Kuchen auskühlen lassen. Frischkäse mit etwas Kondensmilch verrühren und auf den Kuchen geben. Saftig!

Karotte und Orange sind eine tolle Kombination! 

Frischkäsetopping passt perfekt dazu!