Ich liebe Kürbis!Davon habe ich nie genug…Obwohl ich vor kurzem schon Kürbis-Aufstrich gekocht habe,musste ich unbedingt auch diese Variante ausprobieren: Zutaten: 750 g gestückelten und gesäuberten Kürbis1 L Wasser2 BIO-Orangen (Saft und Schalenabrieb)1 EL fein geriebenen Ingwer500 g 1:2 Gelierzucker Kürbis mit Wasser weich kochen.Orangensaft, Orangenschalen-Abrieb und geriebener Ingwer dazu fügen und die Masse fein pürieren. Gelierzucker dazugeben und einige Minuten aufkochen.Noch heiß in die sauberen Gläser füllen. 

Lecker! 

Fruchtig und würzig!