Zutaten:Boden:125 g Butter50 g Zucker1 TL geriebene Zitronenschale1/2 Fläschlein Bittermandelöl150 g MehlFüllung:250 g Frischkäse100 g Zucker1 Ei1 EL Zitronensaft1/2 Fläschlein BittermandelölBelag:5 Äpfel40 g Mandelblättchen1/4 TL Zimt1 Prise Ingwerpulver

Teig: Butter mit Zucker schaumig schlagen.Weitere Zutaten zugeben und unterrühren.Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.Teig in eine gefettete 26er Spring- oder Tarteform drücken.Rand dabei hochziehen.Füllung: Alle Zutaten miteinander verrühren und auf den Teig geben.Belag: Äpfel schälen und in Spalten schneiden.Apfelspalten mit restlichen Zutaten vermischen und auf die Käsemasse geben.Backen:in einer 26-er Spring- oder Tarteformbei 200 ° C Ober- und Unterhitzeetwa 45 Minuten.