Ich habe mir eine neue Backform zugelegt: eine goldene Blume!Ich konnte kaum abwarten diese auszuprobieren…Dieser Apfelmus und Joghurt-Kuchen schien genau richtig für meine neue Form zu sein:  Zutaten:180 g zimmerwarme Butter150 g brauner Zucker150 g weißer Zucker3 Eier(gemahlene Vanille nach Geschmack)320 g Apfelmus200 g Vanillejoghurt340 g Mehl50 g gemahlene Mandeln2½ TL Backpulver¾ TL Natron¼ TL Salz1 TL Zimt

Weiche Butter mit braunem und weißem Zucker cremig rühren.Die Eier nacheinander einzeln hinzufügen und jeweils gut verschlagen.Gemahlene Vanille, Apfelmus und Vanillejoghurt hinzufügen.Die “trockenen” Zutaten: Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Natron, Salz und Zimt
 miteinander mischen und zu der Buttermischung geben. Alles gut miteinander verrühren.Backform gut fetten und mehlen.Teig in die Form geben und backen. Backen: in einer Springform175° C Ober- und Unterhitzeetwa 60 Minuten.

Kuchen vor dem Stürzen auskühlen lassen!

Sehr saftiger, leckerer und sättigender Kuchen.Blitzschnelle und einfache Zubereitung.Und was noch toll ist: der Kuchen ist auch am zweiten Tag noch saftig!