Bananenkuchen-Krumen-Kuchen . Zart und weich ist dieser Bananenkuchen mit Geschmack und einem Hauch von Gewürzen beladen. Mit einer süßen, braunen Zuckerkrümel gekrönt, ist dies der perfekte Snack oder Frühstückskuchen!

Hallo allerseits, Serene von House of Yumm zurück mit diesem Banana Bread Crumb Cake! Dieser weiche Bananenkuchen wird mit einer gesunden Portion Krume obenauf beladen und in einer quadratischen Backform gebacken, was ihn zum perfekten Snack nach der Schule oder sogar zum Frühstück für die Familie macht. Sie können eine kleine Zuckerglasur träufeln, um es auch in Nachtischterritorium zu nehmen.

BANANENKUCHEN

Dies ist der ultimative Snack oder Frühstückskuchen. Dieses Rezept kommt von meinem Bananenbrotrezept . Wenn man ein paar kleine Änderungen an diesem Rezept vornimmt , wie das Aufrahmen der Butter und des Zuckers , und das Hinzufügen von Backpulver für ein wenig zusätzlichen Auftrieb , verwandelt sich mein Lieblingsbrot in diesen zarten Bananenkuchen.

Dieser Kuchen wird durch die Verwendung von Buttermilch noch zarter gemacht. Das gleiche wie das Bananenkuchenrezept. Wenn Sie wie ich sind und nicht in der Regel Buttermilch zur Hand haben, ist es eine einfache Lösung . Fügen Sie ungefähr 2 Teelöffel Zitronensaft oder einfachen weißen Essig Ihrem Messbecher hinzu, dann gießen Sie die Milch hinein, um 1 Tasse zu erreichen. Lass es kurz sitzen. Dies wird Sauermilch machen. Perfekt zum Backen und erzielt die gleichen Ergebnisse wie Buttermilch.

STREUSELGARNIERUNG

Wenn man diesem Bananenkuchen eine Krume gibt, ist es in der Frühstückskategorie. Fast wie ein Kaffeekuchen.

Der Krumenbelag ist einfach zu machen. Kombinieren Sie hellbraunen Zucker, Zimt und Mehl. Dann etwas geschmolzene Butter darüber träufeln. Mit einer Gabel verrühren, um die großen Krümel zu kombinieren. Wenn die Krümel zu klein sind und nicht zu großen Krümeln zusammenkleben, fügen Sie etwas mehr geschmolzene Butter hinzu.

Auf der anderen Seite, wenn die Krume sehr nass erscheint und eine große “Krume” machen möchte, fügen Sie einfach ein bisschen mehr Mehl hinzu, um es etwas zu trocknen, um die Krümel zu erhalten.

Weitere Rezepte, die Sie genießen können:

  • Apfelbrot
  • Apfel Crumb Muffins
  • Zucchini Crumb Muffins

Bananenkuchen-Krumen-Kuchen

Autor: Serene @ Haus von Yumm

  • ½ Tasse ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
  • ½ Tasse Weißzucker
  • ½ Tasse hellbrauner Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 reife Bananen püriert
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt
  • ⅔ Tasse Buttermilch (siehe Hinweise)
  • ½ Tasse hellbrauner Zucker
  • ½ Tasse Allzweckmehl
  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt
  • 3 Esslöffel geschmolzene Butter
  1. Backofen auf 350 vorheizen. Eine quadratische Backform mit Backpapier auslegen oder mit Backspray sprühen.
  2. In einer kleinen Rührschüssel die Krume durch Mischen von hellbraunem Zucker, Mehl und Zimt zubereiten. Rühren, um zu kombinieren. Dann mit einer Gabel Mischung bis große Krümel gebildet werden. Beiseite legen.
  3. In eine große Rührschüssel geben Sie die Raumtemperatur Butter, weißen und hellbraunen Zucker. Sahne zusammen. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu. Rühren, um zu kombinieren.
  4. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, dann zum Teig geben, rühren, um zu vereinigen, wird leicht klumpig sein.
  5. In einer mittelgroßen Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz, gemahlenen Zimt, mit einer Gabel umrühren.
  6. Zu den nassen Zutaten geben, langsam rühren und die Buttermilch unter Rühren zugießen. Rühren Sie bis nur kombiniert.
  7. Den Teig in die vorbereitete Form geben und die Krümel darüber streuen. Drücken Sie vorsichtig die Krümel in den Teig, um zu helfen, zu haften.
  8. Wenn Sie einen 8×8 Pan Backen für ca. 45-50 Minuten verwenden. Wenn Sie einen 9×9 Pan Backen für ca. 35-40 Minuten verwenden.
  9. Vor dem Servieren ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Auf Wunsch mit Glasur auffüllen.

Wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben, können Sie Sauermilch machen. Fügen Sie Ihrem Messbecher 2 Teelöffel Zitronensaft oder einfachen weißen Essig hinzu, dann gießen Sie die Milch ein, um ⅔ Tasse zu erreichen. Lass es kurz sitzen. Dies wird Sauermilch machen.

Wenn Sie dies in einer 9×13 Pfanne machen möchten, können Sie ein zusätzliches ½ Tasse Mehl und ⅓ Tasse Milch zum Rezept hinzufügen. Verdoppeln Sie das Krumenrezept und backen Sie 40 Minuten lang.