Cheesy Zucchini Fritters sind mit drei Käse und Zucchini gefüllt. Diese sind pikant und einfach zu machen und die perfekte Art, die Gartenzucchini aufzubrauchen!

Für weitere leckere Rezepte, um in die Sommer-Zucchini zu schlüpfen , sollten Sie unbedingt versuchen: Zucchini Crust Pizza , Zimt-Zucchini-Walnuss-Kuchen , Butter Knoblauch-Kräuter-Huhn mit Zucchini oder Blaubeer-Zucchini-Brot .

CHEESY ZUCCHINI-KRAPFEN

Zucchini ist zufällig mein Lieblingsgemüse. Ich esse Zucchini das ganze Jahr über. Aber ich liebe besonders, wenn es Jahreszeit für den Sommer ist, und ich suche nach Möglichkeiten, die ganze Gartenzucchini zu verwenden. Zucchini ist ein erstaunliches Gemüse. Es kann verwendet werden, um schmackhafte Rezepte zu kreieren, aber es kann auch verwendet werden, um mit etwas zu backen und es in etwas Süßes zu schleichen. Ich habe es geliebt, in letzter Zeit schmackhafte Rezepte daraus zu machen. Zucchini-Krapfen sind schon lange auf meiner Liste und ich kann nicht glauben, dass ich nur dazu komme, sie herzustellen. Wir liebten alles von diesen kleinen Krapfen besonders der Käse! Sie sind mit drei Käsesorten gefüllt, die diese Zucchinipfannkuchen auf die nächste Stufe bringen.

WIE MACHST DU ZUCCHINI-KRAPFEN?

  • Beginnen Sie mit dem Reiben Ihrer Zucchini. Entfernen Sie alle Flüssigkeit von den Zucchini. Fügen Sie den Käse, Mehl, Ei, italienische Würze, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen bis zur Kombination.
  • Eine große Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und das Pflanzenöl in die Pfanne geben. Den Zucchini-Teig in die Pfanne geben. (Ungefähr 1/4 Tasse). Lassen Sie es ungefähr 2-3 Minuten kochen, bis es goldbraun wird und sich dreht.
  • Die Krapfen auf Wunsch mit saurer Sahne und Schnittlauch belegen.

WIE ENTFERNEN SIE DIE FLÜSSIGKEIT VON ZUCCHINI?

  • Fügen Sie die zerkleinerte Zucchini zu einem Sieb hinzu. Die Zucchini mit Salz bestreuen und 20 Minuten ziehen lassen. Pat trocken mit einem Papiertuch.
  • Sie können sie auch auswringen, indem Sie sie in ein Papiertuch legen und verdrehen, bis sie trocken sind und überschüssiges Wasser entfernt wurde.

KANN ICH ZUCCHINI-KRAPFEN EINFRIEREN?

Sie bleiben gut im Kühlschrank oder Gefrierschrank. Wenn Sie sie dressieren, legen Sie auf ein Backblech, übertragen Sie dann gefrorene Scheiben in einen Beutel und versiegeln Sie sie.

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Cheesy Zucchini-Krapfen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

  • 2 Tassen Zucchini, gerieben und Feuchtigkeit entfernt
  • 2 Eier, geschlagen
  • ½ Tasse Allzweckmehl
  • ½ Tasse geriebener Parmesan
  • ½ Tasse Cheddarkäse
  • ¼ Tasse geriebener Mozzarella-Käse
  • 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • Sauerrahm und gehackter Schnittlauch zum Garnieren
  1. Reiben Sie die Zucchini und entfernen Sie die Feuchtigkeit, indem Sie in ein Sieb legen und ein Papiertuch auf die Oberseite drücken. In einer kleinen Schüssel die Eier schlagen. In einer mittelgroßen Schüssel die Zucchini, Eier, Mehl, Käse, italienische Würze, Salz und Pfeffer hinzufügen und kombinieren.
  2. Eine große Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und das Pflanzenöl in die Pfanne geben. Den Zucchini-Teig in die Pfanne geben. (Etwa ¼ Tasse). Lassen Sie es ungefähr 2-3 Minuten kochen, bis es goldbraun wird und sich dreht.
  3. Die Krapfen auf Wunsch mit saurer Sahne und Schnittlauch belegen.