Köstlicher und gesunder mexikanischer Truthahn füllte Pfeffer mit Quinoa. Quinoa liefert zusätzliches Protein, Ballaststoffe und Mineralien und eine köstliche neue Textur! 

Es ist eine Woche her, seit ich meinen letzten

Eine Sache, die ich liebe, in meine Diät hinzuzufügen, ist Quinoa. Es hat solch eine einzigartige Textur und hat so viele gesundheitliche Vorteile. Es ist nicht nur ideal für die Unterstützung von Gewichtsverlust und -management, es hat Protein, Ballaststoffe und Mineralien. Ich liebte es, diese Kroger® Tri Color Quinoa in diesen gefüllten Paprikaschoten zu verwenden. Es fügte so viele Vorteile hinzu, gab aber auch den Paprikaschoten kleine Farbtupfer.

So viele gesunde Swaps wurden in diesen Paprikaschoten gemacht und es fügte noch solch großen Geschmack hinzu. Eine Sache, die ich gerne für meine Familie austausche, ist Putenfleisch. Sie scheinen keinen Unterschied zu bemerken und es ist schlanker und fügt mehr Protein hinzu.

Ein weiterer großer und einfacher Austausch in Rezepten ist Sharp Cheddar reduziert Fett Käse. Viele Rezepte erfordern Käse und es ist eine gute Möglichkeit, Kalorien zu reduzieren. Ich betrachte Rezept-Swaps, die bei geschmacklichen Siegen keine Kompromisse eingehen müssen. 

Ich liebe es, gefüllte Paprikaschoten zu machen. Es gibt jedem seinen eigenen individuellen Pfeffer, der bis zum Rand mit Güte gefüllt ist. Alle mexikanischen Aromen, die unsere Familie liebt, waren in diesen Paprikaschoten vertreten. Von den gesunden Gemüsesorten bis zu den Gewürzen kam alles perfekt in diesen Paprikaschoten zusammen. Sie waren so lecker und ich mag besonders die hellen und lustigen Farben der Paprika.

 Gesündere Zutaten und viel Geschmack! Diese Paprika waren ein großer Hit bei der Familie. Ich weiß, dass deine Familie sie genauso lieben wird wie wir und in deinem Haus ein Hit sein wird!

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Mexikanische Quinoa gefüllte Paprikaschoten

Vorbereitungszeit

20 Minuten

• 6 große Paprika, rot, grün, gelb oder orange
• 1 kg Kroger® Magerputenfleisch
• ½ Tasse rote Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 (15 oz) Dose Kroger® Black Beans, abgelassen und gespült
• 1 (14,5) oz Dose Kroger® Petite gewürfelte Tomaten
• 1 (15 Unzen) Dose Kroger® Mais
• 1 Tasse Kroger® Dreifarben-Quinoa, ungekocht
• 2 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• Saft einer Limette
• Salz und Pfeffer abschmecken
• 2 Tassen Kroger® Sharp Cheddar Fettreduzierter Käse, geteilt

1. Kochen Sie die Quinoa nach den Anweisungen des Pakets. Schneiden Sie die Oberseiten der Paprikaschoten und reinigen Sie die Membranen. Beiseite legen.
2. In einer großen Pfanne den mageren Truthahn bräunen. Kurz bevor es fertig gegart ist, die rote Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kochen bis sie weich sind. Von der Hitze nehmen.
3. Fügen Sie die Tomatenpaste, schwarze Bohnen, gewürfelte Tomaten, Mais, Quinoa, Chilipulver, Kreuzkümmel, Limettensaft und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Gut mischen und 1 Tasse geriebenen Käse hinzufügen.
4. Schöpfen Sie die Mischung in das Innere der Paprika. Mit restlichem Käse belegen. Backen Sie bei 350 Grad für ungefähr 20 Minuten, bis die Paprikaschoten anfangen zu erweichen und das Innere durchgehend erhitzt wird.