Zutaten

750 g Pflaume(n)
125 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz

2 Ei(er)
1 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack
200 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
2 EL Zitronensaft
Puderzucker oder Zimtzucker

Zubereitung

Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Weiches Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz ca. 5 Minuten cremig rühren. Eier im Wechsel mit dem Puddingpulver unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, zusammen mit dem Zitronensaft kurz unterrühren.