Zutaten für 4 Portionen:

500 gHackfleisch, gemischt
1 m.-großeZwiebel(n)
1 Zehe/nKnoblauch
4 TLCurrypulver
2 TLPaprikapulver
1 Msp.Senf, scharf
1 Msp.Tomatenmark
1 kl. BundPetersilie
etwasSalz und Pfeffer
1 m.-großeZucchini
2Karotte(n)
1Paprikaschote(n), rot oder gelb
1 BecherSahne
200 mlGemüsebrühe
1 evtl.Mehl
2Ei(er)

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden oder durch die Presse drücken. Petersilie klein hacken.

Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, 2-3 TL Curry, Paprikapulver, Senf, Tomatenmark, Eier und nach Geschmack Salz und Pfeffer mit dem Hackfleisch gut durchmischen. Aus der Masse kleine Bällchen von 2-3 cm Durchmesser formen und in eine Auflaufform legen.

Die Zucchini in ca. 2 cm große Würfel, die Karotten in dünne Scheiben, die Paprika in 2 cm große Würfel schneiden.

Das Gemüse in etwas Öl ca. 3-4 min anbraten und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen und 2-3 TL Curry dazugeben. Nochmal 2-3 Minuten unter Rühren aufkochen lassen. Wer gerne eine etwas dickere Soße möchte, kann jetzt noch das Mehl dazugeben.

Die Gemüsesoße über die Hackbällchen verteilen und bei 170 Grad Umluft 35-40 Minuten im Ofen backen.

Dazu passen hervorragend Reis, Kartoffeln oder einfach Brot.

Wer es gerne etwas schärfer mag, kann in die Hackfleischmasse und/oder in die Soße noch Currypaste hinzugeben.


Arbeitszeitca. 30 Minuten
Koch-/Backzeitca. 45 Minuten
Gesamtzeitca. 1 Stunde 15 Minuten
Schwierigkeitsgradnormal