Zutaten für 4 Portionen:

500 gFischfilet(s) (Rotbarsch, Wels, o.ä.)
250 gReis
30 gButter
30 gMehl
1 ELSenf, mittelscharfer
¼ LiterBrühe
¼ LiterSahne
Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1 TLZucker
3Eigelb
Fett für die Form
2 TLZitronensaft
Dill

Rezept von: Helga56

Den Reis wie gewohnt kochen, abtropfen lassen und in eine große flache gefettete Auflaufform geben. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.

Die Butter schmelzen, Mehl und Senf darin anschwitzen, Brühe und Sahne zugießen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Eigelb verquirlen und unter die Sauce ziehen; nicht mehr kochen lassen.

Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und auf den Reis legen. Die Sauce darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen 8 Minuten backen. Mit gehacktem Dill bestreut servieren.


Arbeitszeitca. 20 Minuten
Gesamtzeitca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgradnormal
Kalorien p. P.ca. 627