Zutaten für 4 Portionen:

500 gNudeln, (gedrehte Nudeln oder andere kurze Nudeln)
200 gKochschinken, in kleine Würfel geschnitten
1 DoseErbsen
250 mlSahne
375 mlMilch
250 gKäse, (Gouda oder Emmentaler), gerieben
1Zwiebel(n), klein gehackt
2Knoblauchzehe(n)
Salz und Pfeffer
Margarine, oder Butter, zum Braten

Rezept von: Speranza

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abgießen. Abkühlen lassen. Erbsen ebenfalls abgießen.

Die Zwiebel in etwas Margarine oder Butter mit dem geschälten Knoblauch anbraten. Den Kochschinken und die Erbsen mitbraten. Sahne und Milch (einfach in den leeren Sahnebecher eingießen, erspart das Messen) zugeben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Knoblauch rausnehmen (wer Knoblauch gerne isst, kann selbstverständlich den Knoblauch klein schneiden und mitkochen).

Die Nudeln in eine Auflaufform geben und ca. die Hälfte des Käses unter die abgekühlten Nudeln mischen, die fertige Soße darüber gießen und alles umrühren, abschließend den restlichen Käse darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse die gewünschte goldbraune Farbe hat.

Anmerkung:
Selbstverständlich kann man auch den Anteil Milch durch Sahne ersetzen, ich habe beide Varianten ausprobiert und merke (außer auf der Waage) keinen Unterschied.


Arbeitszeitca. 15 Minuten
Koch-/Backzeitca. 20 Minuten
Gesamtzeitca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgradsimpel
Kalorien p. P.ca. 913