Zutaten

4 Ei(er), hart gekocht, klein gewürfelt
2 TL Schnittlauch
2 TL Gewürzgurke(n), gewürfelt
1 TL Kapern
2 EL Mayonnaise (Dijon)-
2 EL Joghurt
1 TL Senf (Dijon)-
Salz und Pfeffer,etwas Gurkenbrühe
Zucker
Worcestersauce
etwas Gurkenflüssigkeit

Zubereitung

Aus Mayo, Joghurt und dem Senf eine Marinade rühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Worcestersauce abschmecken.

Die klein gewürfelten Eier, Gürkchen, Kapern und den Schnittlauch untermischen, bei Bedarf noch mit etwas Gurkenbrühe verdünnen.

Schmeckt uns zu Pell-, bzw. Backkartoffeln, ist aber auch eine prima Beilage zu Backfisch.

Man kann auch aus den übrig gebliebenen Kartoffeln, zusammen mit der Sauce, einen schnellen Kartoffelsalat zaubern.

Guten Appetit