Zutaten fur 4 Portionen

• 500 g Erdbeeren
• 2 EL Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 200 g Schmand
• 250 g Quark (Magerquark)
• 50 g Zucker
• 2 EL Kokosraspel
• 100 g Schlagsahne

ZubereitungDie Erdbeeren waschen, putzen und würfeln. Mit dem Zucker und 1 EL Zitronensaft fein pürieren. Den Schmand, Magerquark, Zucker und die Kokosraspel verrühren. Die Sahne steif schlagen (es geht auch 1 ganzer Becher Sahne) und unter die Schmand-Quarkmasse unterheben. Erdbeerpüree in die Quarkmasse unterziehen, so dass Streifen sichtbar werden.Evtl. mit frischen Erdbeeren und Minze verzieren.