Zutaten fur 4 Portionen

  • 500 g Erdbeeren
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 200 g Schmand
  • 250 g Quark (Magerquark)
  • 50 g Zucker
  • 2 EL Kokosraspel
  • 100 g Schlagsahne

ZubereitungDie Erdbeeren waschen, putzen und würfeln. Mit dem Zucker und 1 EL Zitronensaft fein pürieren. Den Schmand, Magerquark, Zucker und die Kokosraspel verrühren. Die Sahne steif schlagen (es geht auch 1 ganzer Becher Sahne) und unter die Schmand-Quarkmasse unterheben. Erdbeerpüree in die Quarkmasse unterziehen, so dass Streifen sichtbar werden.Evtl. mit frischen Erdbeeren und Minze verzieren.