Zutaten

  Für den Teig:

  • 3 Ei(er)
  • 2 Tasse/n Zucker
  • 2 Tasse/n Buttermilch
  • 4 Tasse/n Mehl
  • 1 1/2 Pck. Backpulver

  Für den Belag:

  • 2 Tasse/n Kokosraspel
  • 1 Tasse/n Zucker
  • 2 Becher süße Sahne

ZubereitungZum Abmessen wird eine Tasse bzw. ein Becher mit 200 ml Inhalt verwendet.Die Teigzutaten miteinander verrühren, in die gefettete Fettpfanne geben und glatt streichen. Die Kokosraspeln und den Zucker vermischen und über den Teig streuen. Ca. 30 Minuten bei 140° backen, aus dem Ofen nehmen und sofort 2 Becher süße Sahne gleichmäßig darüber gießen. Danach den Kuchen erkalten lassen.