Zutaten

• 250 g Butter oder Margarine
• 200 g Zucker
• 4 Ei(er), getrennt
• 200 g Mehl
• 100 g Speisestärke
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise(n) Salz
• 1 Zitrone(n), die Schale davon
• 6 EL Zitronensaft
• 250 g Puderzucker

ZubereitungButter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dotter einzeln unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver, Salz, Zitronenschale und 3 EL Zitronensaft unterrühren. Eiweiße zu Eischnee schlagen und unterziehen. Teig in eine ausgefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform geben und bei 175 Grad ca. 1 Std. backen.Puderzucker und restlichen Zitronensaft verrühren. Guss auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen.