POLNISCHE SAURE GURKENSUPPE

ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN:

2 ½ LiterWasser
3 großeKartoffel(n)
600 gHähnchenflügel oder Schweinerippchen
2Möhre(n)
1 Stück(e)Sellerie
1Petersilienwurzel(n)
4Gewürzgurke(n), feste
1 ELButter
½ GlasGurkenflüssigkeit
etwasPiment
4Lorbeerblätter
75 mlSahne
1 ELMehl
3 TLDill, frisch, gehackt
1 WürfelHühnerbrühe
etwasSalz und Pfeffer

Verfasser:
Cicik

Die Gurken raspeln, den Saft der Gurken auffangen und erstmal zur Seite stellen. Die geraspelten Gurken in heißer Butter kurz anbraten. Dann das Mehl dazugeben und ca. 3 Minuten anschwitzen, zur Seite stellen.

In der Zeit die Fleisch-Gemüsebrühe vorbereiten. Dafür das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und dann das Fleisch dazugeben. 1 Würfel Hühnerbrühe, Piment und Lorbeerblätter hinzufügen. Ca. 15 Minuten (Rippen benötigen länger) kochen.

In der Zeit das Gemüse und die Kartoffeln schälen, würfeln und hinzugeben. Das Gemüse ca. 20 Minuten mit dem Fleisch kochen und dann erst die Gurken hinzufügen. Danach die Gurkenflüssigkeit dazu gießen. 10 Minuten weiter kochen lassen. Unter Rühren langsam die Sahne hinzufügen und den Dill dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Arbeitszeit:ca. 10 Min.
Koch-/Backzeit:ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:keine Angabe