ZUTATEN

300 gMehl200 gButter100 gPuderzucker1-2 St.Eigelb (je nach Größe der Eier)Zitronenschale (kann weggelassen werden)

ZUBEREITUNG

1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie eingewickelt für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Ich habe meinen über 2 Tage drinnen gelassen. 
2. Den Teig ca. 2-3 mm dünn ausrollen und mit Ausstechformen verschiedene Formen ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 8 Minuten backen (die Backzeit hängt jedoch davon ab, wie dick die Plätzchen sind, also aufpassen).
3. Die Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech backen.
4. Mit Marmelade zusammenkleben und die Oberseite nach Fantasie verzieren oder einfach nur mit Puderzucker bestäuben.