WIENER TORTENBODEN

der klassische Tortenboden

ZUTATEN FÜR 1 PORTIONEN:

200 gZucker
5Ei(er)
200 gMehl, ( 405 )
50 gSpeisestärke
1 Pkt.Backpulver
1Zitrone(n), (das Abger. einer unbeh.)
80 gButter

Verfasser:
ep1312

Eier mit Zucker schaumig schlagen. Die Masse muss einen guten Stand haben. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben. Zitronenschale darüber. Das Mehl mit einem Holzrührlöffel (am besten mit Loch) vorsichtig darunter melieren. Die Butter, kochendheiß, ebenfalls vorsichtig darunter heben. In eine mit Papier ausgelegte Springform einfüllen.
Bei ca. 160°C je nach Ofen etwa 30-40 Min backen. Nach dem Backen den Boden mit Springform auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

Arbeitszeit:ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:ca. 2.752