ZUTATEN

Für den Teig (1 Tasse: 250ml):2 und 1/2 TassenMehl1 TasseZucker1 Pck.Backpulver2 gehäufte ELungesüßtes Kakaopulver1 Tasselauwarmes Wasser1 TasseÖl3 St.Eier

Für die Quarkfüllung:2 Pck.Magerquark150 mlgut gekühlte Milch5 ELRum6 ELPuderzucker2 Pck.Schlagcremepulver (Sahneersatz, z.B. von RUF)

Für die Fruchtschicht:3/4 lWasser200 mlOrangensaft1 Pck.Instant-Getränkepulver mit Orangen-Geschmack2 und 1/2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack60 gZucker

ZUBEREITUNG

  1. Für den Teig die trockenen Zutaten miteinander vermischen und anschließend die flüssigen Zutaten hinzufügen. Gut umrühren und auf ein gefettetes und bemehltes Backblech mit hohem Rand (42x32cm groß) geben.
  2. Ungefähr 30 Minuten bei 170 °C backen. Die Temperatur- und Zeitangabe sind als Orientierungswerte zu sehen, richtet euch nach der Erfahrung mit eurem eigenen Backofen und macht den Stäbchentest.
  3. Den Kuchen komplett auskühlen lassen, mit der Quarkfüllung bestreichen, mit dem Orangen-Guss überziehen und über Nacht kalt stellen.
  4. Für die Quarkfüllung Quark mit Milch verdünnen, Rum und Zucker hinzufügen, gut verrühren, Schlagcremepulver dazugeben und mit dem Handrührgerät schlagen. Die Creme auf dem Kuchen verstreichen und mit dem Guss überziehen.
  5. Für den Orangen-Guss Wasser und Orangensaft in einen Topf geben, Zucker und Getränkepulver hinzufügen, Puddingpulver unterrühren und aufkochen. Noch warm auf dem Kuchen verstreichen. Den Kuchen über Nacht kalt stellen.