GEFÜLLTE PAPRIKA AUF RUMÄNISCHE ART

Ardei umplui

ZUTATEN FÜR 3 PORTIONEN:

6Spitzpaprika, gelb
400 gGehacktes, vom Schwein
100 gReis, parboiled
1 Zehe/nKnoblauch
1Zwiebel(n)
500 gTomate(n), passiert
1 ELMehl
1 ELPaprikapulver
1 ELPetersilie
1 ELDill
1 ELZucker
Schnittlauch
Salz und Pfeffer

Verfasser:
gluci

Die Paprikaschoten waschen. Das Kerngehäuse mittels eines Löffels herauskratzen. Die Paprikaschoten beiseite stellen.

Gehacktes vom Schwein mit Reis, Paprikapulver, gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch, Petersilie, Dill, Schnittlauch und 3-4 EL Wasser vermengen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Mischung in die Paprikaschoten füllen.

Passierte Tomaten mit ein wenig Wasser, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen, die gefüllten Paprikaschoten in die Sauce geben und ca. 50 Minuten mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach 25 Minuten Kochzeit die Schoten wenden.

Mit 1 EL Mehl abbinden und noch 1 Minute kochen lassen. Vor dem Servieren mit Pfeffer abschmecken.

Arbeitszeit:ca. 25 Min.
Koch-/Backzeit:ca. 50 Min.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:keine Angabe