Zutaten für 3 Portionen

2StkBananen (reif)
200gDinkelmehl
40gButter

Zubereitung

  1. Für die Bananenkekse die reifen Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Dinkelmehl und in Stücke geschnittene Butter zugeben. Alles zu einem Teig verkneten.
  2. Anschließend den Teig mit Hilfe eines Nudlholzes ca. 3 mm dick auswalken. Mit einem Keksausstecher runde Kekse ausstechen.
  3. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C, 10 Min. backen. Auskühlen lassen, dann sofort verzehren oder ab in die Keksdose.