Asia Nudelsalat mit Chinakohl

Zutaten für 1 Portionen:

1Chinakohl
1 BundFrühlingszwiebel(n)
2 Pck.chinesische Eiernudeln, Geschmacksrichtung Huhn
4 ELSonnenblumenkerne
100 gMandel(n), gestiftelt
½ TasseÖl
1 TLSalz
1 TLPfeffer
4 ELZucker
4 ELEssig

Verfasser:
SabineBS

Chinakohl in Streifen schneiden und Frühlingszwiebeln fein schneiden. Die getrockneten Nudeln in der Hand zerbröseln und dazugeben. Mandelstifte und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.
Alles in einer großen Schüssel mischen. Essig, Öl, Pfeffer, Salz und Zucker mit den Gewürzen aus der Nudelpackung in einem Shaker gut durchmischen und über den Salat geben. Alles noch einmal gut durchmischen und dann einige Stunden ziehen lassen.

Arbeitszeit:ca. 20 Min.
Ruhezeit:ca. 4 Std.
Schwierigkeitsgrad:simpel
Kalorien p. P.:keine Angabe