ZUTATEN FÜR 1 PORTIONEN:

300 gMehl
150 gHaselnüsse, gerieben
150 gMandel(n), geschält, gerieben
220 gZucker, fein
1Ei(er)
1Eigelb
300 gButter, kalt
½ TLNelkenpulver
1 TLZimt
½Zitrone(n), unbehandelt, die Schale
Für den Belag:
250 gMarmelade (Ribiselmarmelade, Johannisbeermarmelade)
1 großeOblaten
Zum Bestreichen:
1Eigelb, mit 2 EL Sahne vermischt
40 gMandel(n), gehobelt
Puderzucker

Verfasser:
Christine_R

Mehl und Butter mit der Hand gut abbröseln und mit den anderen Zutaten mit möglichst kalten Händen rasch zu einem Mürbteig verarbeiten. In Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

2/3 des Teiges in eine 26-cm-Springform hineingeben (entweder mit der Hand oder dicker ausrollen und einlegen), die Tortenoblate auflegen und mit Ribiselmarmelade großzügig bestreichen, dabei einen fingerbreiten Streifen am Außenrand der Oblate freilassen.

Den restlichen Teig zu bleistiftdicken Rollen formen und gitterförmig auf die Tortenoberfläche legen. Rund um den Rand eine dickere Teigrolle formen festdrücken. Gitter und Rand mit Eigelb-Sahne-Gemisch bestreichen und in der Mitte die Torte mit den gehobelten Mandeln bestreuen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad ca. 50 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.

Arbeitszeit:ca. 45 Min.
Ruhezeit:ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:keine Angabe