Gefüllte Paprika nach WW

4 PORTIONEN

Zutaten

427 gHähnchenbrustfilet(s)
0,67 BundFrühlingszwiebel(n)
1,33 TLOlivenöl
320 gReis, gegarter
333 mlGemüsebrühe
83,3 gSchmelzkäse mit Kräutern (20%-25% Fett i. Tr.)
Salz
Pfeffer
Currypulver
4 großePaprikaschote(n) nach Wahl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine AngabeHähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Beides in heißem Olivenöl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Den gegarten Reis untermischen und mit 150 ml Gemüsebrühe ablöschen. Den Schmelzkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Currypulver kräftig abschmecken.Die Paprikaschoten putzen, halbieren und mit der Geflügel-Reis-Mischung füllen. In eine hohe Auflaufform geben und die restliche Gemüsebrühe angießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten schmoren. Sofort servieren.