Dinkel-Buttermilch-Brot – bei Histaminintoleranz

ohne Hefe und Sauerteig, mit Weinsteinbackpulver

Zutaten für 1 Portionen:

1000 gDinkelmehl, Typ 1050
2 Pck.Weinsteinbackpulver
1 TLNatron
2 TLSalz
2Karotte(n), mittelgroß
n. B.Kräuter
750 mlButtermilch
250 gQuark, 40%
100 gFrischkäse, 20%

Verfasser:
elfen_kind

Dieses Rezept ist auf der Grundlage “Schnelles Joghurtbrot” von Backmoouse entstanden.

Dinkelmehl mit Salz, Weinsteinbackpulver und Natron und die sehr klein gehackten Karotten und Zwiebeln sowie Kräuter vermengen. Jetzt nach und nach, Buttermilch, Frischkäse und Quark dazugeben vermengen.
Ich hatte einen klebrigen Teig und deshalb diesen in zwei Kastenformen gegeben.
Aufgrund der Feuchte bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 50 – 60 Minuten backen.

Einfach und schnell und in vielen Varianten möglich.

Arbeitszeit:ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit:ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:ca. 4.419