Ein komplettes Gericht würzig, ausgewogen und voller Geschmack. Hühnchen mit gekochten Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln. Sie können es einfach mit Brot servieren.

Zutaten für 4 Personen:

4 Hähnchenbrust (oder Schnitzel)
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 gelbe Paprika
1 Hühnerbrühe
12 kleine Kartoffeln (oder 4 große Kartoffeln in Stücke geschnitten)
1 große Zwiebel (oder 2 mittelgroße Zwiebeln)
4 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Espelette-Pfeffer
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Paprika
Etwas Olivenöl
Salz nach Geschmack
Einige Oliven
5 Beeren

Vorbereitung:

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor:

Wasche und schneide deine Paprikaschoten in Streifen, nachdem du die Samen und die weißen Wände entfernt hast. Zwiebeln hacken, Knoblauchzehen zerdrücken.

Schäl die Kartoffeln. Wenn sie groß sind, schneide sie in Stücke.

Der Teller :

In einer großen Pfanne mit Deckel oder einer Auflaufform schnell die Hähnchenbrust in etwas Olivenöl anbraten. Entfernen Sie sie und legen Sie sie beiseite.

Statt der Hähnchenbrust in derselben Pfanne die Paprika und die Zwiebeln anbraten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und geben Sie das Huhn zurück. Die zerbröckelte Hühnerbrühe und 30 cl Wasser hinzufügen.

Salzen, Espelette-Pfeffer, Lorbeerblatt, Oregano und Paprika hinzufügen.

Nach dem Kochen etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Kartoffeln zugeben und 25 bis 30 Minuten garen.

Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs die Oliven hinzufügen.

Zum Servieren auf dem Teller mit 5 Beeren bestreuen. Genießen Sie Ihr Mittagessen !

Hinweise zum Rezept

1. Huhn:

1a. Sie können auch andere Hähnchenstücke, zum Beispiel Oberschenkel oder Trommelstöcke, hineinlegen, diese einfach etwas länger in der Sauce kochen, bevor Sie die Kartoffeln hinzufügen.

1b. Sie können das Hühnchen durch ein anderes weißes Fleisch ersetzen, z. B. Truthahn.

2. Kartoffeln:

Wähle feste Kartoffeln, die beim Kochen nicht auseinanderfallen, wie Charlotte. Ich habe kanadische Yukon Gold-Kartoffeln (gelbes Fleisch) verwendet.

3. Tomaten:

Um sie leichter zu schälen, machen Sie einen kreuzförmigen Einschnitt an der Basis jeder Tomate und tauchen Sie sie einige Augenblicke in kochendes Wasser. Die Haut lässt sich leichter lösen.

Sie können auch Dosentomaten oder fertige Tomatensauce verwenden.