Damit das Rezept erfolgreich ist, müssen Sie die Zutaten abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.

Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten.

Zutaten :

3 Eiweiß
125 g Spekulatius
10 cl flüssige Sahne

Vorbereitung :

2/3 der Kekse zu Pulver reduzieren und mit der Sahne mischen.

Dann das geschlagene Eiweiß unterheben, bis es steif ist.

Für eine köstlichere Mousse die 1/3 Spekulatius, die in großen Krümeln verbleiben, direkt in die Mousse geben.

Zum Schluss ca. 2 Stunden kalt stellen, vor dem Servieren mit Spekulatius oder Schokospänen bestreuen.