Entdecken Sie dieses sehr schnelle Pfannkuchenrezept zum Zubereiten. Ein ganz klassisches einfaches Rezept, das dank seiner Menge an Eiern kein Ruhen des Teigs erfordert. Es war eine bretonische Freundin, die mir ihre Geheimnisse verriet. Auf jeden Fall zu Hause halten diese Pfannkuchen nie lange.

Zutaten :

– 4 Eier
– 250g Mehl
– 1 halber Liter Milch
– 50 g geschmolzene Butter.
– 1 Prise Salz

Zubereitung von Pfannkuchenrezepten

Das normale Mehl, Weizen (bretonische Pfannkuchen) oder Buchweizen mit Salz und Zucker in eine Salatschüssel geben. In die Mitte der Schüssel eine Mulde drücken und die geschlagenen Eier mit einer Gabel hineingeben

Die Eier mit einem Holzlöffel vorsichtig unter das Mehl heben. Wenn die Mischung fertig ist, die Milch nach und nach hinzufügen.

Anschließend können Sie einen Schneebesen verwenden, jedoch immer vorsichtig, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Wenn der Teig gut vermischt ist, sollte er ziemlich flüssig sein. Wenn es zu dick ist, können Sie etwas Milch hinzufügen.

Zum Schluss fügen wir die zuvor in der Mikrowelle geschmolzene Butter zum Beispiel hinzu. Nochmals mischen, um den Teig zu homogenisieren.

Um die Pfannkuchen zu kochen, geben wir eine Kelle Teig in eine heiße Pfanne oder auf einen Crpe-Maker durch Drehen, so dass der Teig in Form eines sehr dünnen Pfannkuchens über die gesamte Oberfläche verteilt wird.

Wir stellen alles wieder auf das Feuer und wenn der Crêpe eine Farbe annimmt und sich vom Boden der Pfanne löst, können wir ihn umdrehen.
Die Wagemutigen werden es in die Luft sprengen, die anderen werden es mit einem Spatel umdrehen. Wir lassen den Pfannkuchen noch eine Minute auf dieser Seite kochen und er ist fertig. Wir machen so weiter, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.