Käsekuchen mit Mascarpone und Ferrero Rocher (ohne Auflauf)

Damit das Rezept erfolgreich ist, müssen Sie die Zutaten abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.

Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten, befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.

Zutaten für einen Käsekuchen mit 24 cm Durchmesser:

Für die Basis:

150g trockene Kekse (ich habe Petit Beurre verwendet)
4 Ferrero Rocher
75g geschmolzene Butter

Für garnieren :

225g Mascarpone
50g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
250 ml ganze flüssige Sahne
6 oder 7 Ferrero Rocher

Für die Abdeckung:

100g dunkle Schokolade 56% Kakao
250 ml ganze flüssige Sahne

Vorbereitung :

In einer Küchenmaschine die Kekse mit den 4 Ferrero Rocher fein mischen.

Die geschmolzene Butter dazugeben und gut vermischen.

Übertragen Sie alles auf einen Edelstahlkreis (24 cm Durchmesser) und verpacken Sie die Kekse gut.

Reservieren Sie im Gefrierschrank die Zeit, um die Füllung vorzubereiten.

Schlagsahne schlagen. Dann Mascarpone, Zucker und Vanille hinzufügen. Erhöhen Sie ein wenig mehr, die Zeit, dass alle Zutaten gut vermischt sind.

3/4 der Sahne auf den Keksboden gießen.

Mascarpone und Ferrero Rocher Käsekuchen (ohne Auflauf) 2

Setzen Sie den Ferrero Rocher-Schnitt in 2 ein.

Mit der restlichen Sahne bedecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Mascarpone und Ferrero Rocher Käsekuchen (ohne Auflauf) 3

Bereiten Sie die Abdeckung vor.

Schneiden Sie die Schokolade in kleine Stücke.

100 ml Crème fraîche aufkochen und über die Schokolade gießen.

Warten Sie eine Minute und mischen Sie dann mit einem Schneebesen, bis Sie eine glatte und homogene Creme erhalten.

30 bis 60 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

Die restliche Sahne (150 ml) zu Schlagsahne schlagen und in die Ganache einarbeiten und leicht verrühren.

Die Creme in einen Spritzbeutel mit glatter Spitze von 1 cm Durchmesser füllen.

Machen Sie kleine Häufchen auf dem Käsekuchen.

Mit einem Löffelende den Haufen vorsichtig von der Mitte her zerdrücken.

Mascarpone und Ferrero Rocher Käsekuchen (ohne Auflauf) 4
Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie den gesamten Käsekuchen bedeckt haben.

Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.