Grüner Bohnensalat

Grüner Bohnensalat

Zutaten für 4 Portionen:

1 kgBohnen, grüne
2Zwiebel(n), fein geschnittene
2 Zweig/eBohnenkraut (kleine Zweige)
6 ELEssig
4 ELÖl
6 TLZucker
2 TLSalz
Pfeffer

Rezept von: iheiden

Grüner Bohnensalat

Die Bohnen waschen, putzen und klein schnippeln. In kochendem Salzwasser zusammen mit dem Bohnenkraut ca. 12-18 Min. kochen (die Bohnen dürfen nicht zu weich werden!).
In der Zwischenzeit eine Marinade aus den fein geschnittenen Zwiebeln, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer zubereiten.

Die heißen Bohnen abgießen und mit der Marinade mischen. Dann abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.


Arbeitszeitca. 45 Minuten
Koch-/Backzeitca. 18 Minuten
Gesamtzeitca. 1 Stunde 3 Minuten
Schwierigkeitsgradsimpel
Kalorien p. P.ca. 186