Schwedische Sommersuppe

Schwedische Sommersuppe

Zutaten für 4 Portionen:

3 großeKartoffel(n)
1 Stange/nLauch
2 ELButter
¾ LiterGemüsebrühe
200 gLachsfilet(s)
100 mlSahne
3 ELDill, gehackter

Rezept von: wichtel

Schwedische Sommersuppe

Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Beides in zerlassener Butter leicht anbraten. Die Gemüsebrühe dazugeben und alles 15 Min. kochen. Evtl. mit dem Pürierstab ganz leicht pürieren (nur ein paar Impulse). Den Lachs in mundgerechte Würfel schneiden und zu der Suppe geben. Alles noch einmal 5 Min. ziehen lassen. Die Suppe mit Sahne verfeinern und mit Dill bestreuen. Heiß servieren.


Arbeitszeitca. 15 Minuten
Koch-/Backzeitca. 15 Minuten
Gesamtzeitca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgradnormal
Kalorien p. P.ca. 323