Deftige Gulaschsuppe

Deftige Gulaschsuppe

Zutaten für 6 Portionen:

500 gRindergulasch
1 großeZwiebel(n), fein gewürfelt
2 Zehe/nKnoblauch, fein gewürfelt
2 ELButterschmalz
800 mlRinderbrühe
150 mlRotwein
n. B.Salz und Pfeffer
3 TLPaprikapulver, rosenscharf
3 ELPaprikapulver, edelsüß
1 ELTomatenmark
2 ELZucker
4 Zweig/eMajoran, die Blätter davon, grob gehackt
2Lorbeerblätter
3 großeKartoffel(n), in Würfel geschnitten
1 großeKarotte(n), in Scheiben geschnitten
2Paprikaschote(n), klein gewürfelt
½ BundPetersilie, fein gehackt

Rezept von: badegast1

Deftige Gulaschsuppe

Rindfleischwürfel im Butterschmalz 5 Minuten anbraten, dabei umrühren, dann die Zwiebeln und Knoblauchstücke dazugeben, weitere 5 Minuten mitdünsten. Mit Rinderbouillon und Rotwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Lorbeerblättern, Tomatenmark und Majoran würzen. Dann bei geschlossenem Deckel ca. 60 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.

Die Kartoffel-, Paprika und Karottenstücke zugeben und weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Dann Petersilie unterrühren und heiß servieren

Dazu schmeckt Baguette.


Arbeitszeitca. 20 Minuten
Koch-/Backzeitca. 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeitca. 1 Stunde 50 Minuten
Schwierigkeitsgradnormal