Philadelphia-Hähnchen

Philadelphia-Hähnchen

Zutaten für 3 Portionen:

500 gHähnchenbrustfilet(s) oder Putenbrustfilet
150 gKräuterfrischkäse, z.B. Philadelphia
200 mlSahne
100 mlMilch
1 TLBrühe, gekörnte
Schinkenspeck, geräucherter in Scheiben
Senf, mittelscharf
Gartenkräuter
evtl.Salz und Pfeffer

Rezept von: Malibu84

Philadelphia-Hähnchen

Das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser waschen und anschließend trocken tupfen, jede Filethälfte einmal teilen und großzügig mit Senf bestreichen.

Die Fleischstücke in Schinkenspeck wickeln und in eine feuerfeste Form legen. Im auf 160 °C Umluft vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten braten (bei Ober-/Unterhitze auf 180 °C vorheizen).

Inzwischen aus Sahne, Milch, gekörnter Brühe, Frischkäse und falls vorhanden, gehackten frischen Gartenkräutern (z. B. Petersilie, Kresse, Kerbel, Schnittlauch) eine Soße anrühren. Über die Filets geben und die Form für weitere 15 Minuten in den Ofen geben..

Salz und Pfeffer sind nicht unbedingt nötig, Brühe, Käse, Senf und Schinkenspeck liefern genug Würze.

Dazu passt Reis, noch besser Curryreis.


Arbeitszeitca. 20 Minuten
Koch-/Backzeitca. 40 Minuten
Gesamtzeitca. 1 Stunde
Schwierigkeitsgradnormal