Der unglaublich cremige NY Cheese Cake

Der unglaublich cremige NY Cheese Cake

Zutaten für 1 Portionen:

Für den Boden:
200 gButterkeks(e)
100 gButter, flüssige
Für den Belag:
200 gZucker
3 ELSpeisestärke
600 gFrischkäse
200 gMagerquark
1Ei(er)
150 gSahne
2 ELZitronensaft
Für den Guss:
250 gSchmand
2 ELZucker
1 Pck.Vanillezucker
1 TLZitronensaft

Rezept von: demma

Der unglaublich cremige NY Cheese Cake

Die Butterkekse zerbröseln, gut mit der flüssigen Butter vermischen und die Mischung auf den Boden einer Backform drücken. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen 5 – 10 Minuten vorbacken, dann herausholen.

Den Zucker mit Speisestärke, Frischkäse und Magerquark cremig rühren. Das Ei, die Sahne und den Zitronensaft dazugeben und alles glatt rühren. Nicht mit dem Rührgerät schlagen, sondern langsam cremig rühren, das ist ganz wichtig. Die Creme auf den vorgebackenen Boden streichen. Den Kuchen weitere ca. 45 Minuten backen. Wenn der Rand leicht braun ist, herausnehmen.

Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren, den Guss auf den Kuchen streichen und den Kuchen nochmal 5 Minuten backen.

Am besten über Nacht auskühlen lassen.


Arbeitszeitca. 20 Minuten
Ruhezeitca. 8 Stunden
Koch-/Backzeitca. 50 Minuten
Gesamtzeitca. 9 Stunden 10 Minuten
Schwierigkeitsgradsimpel
Kalorien p. P.ca. 5531