Zutaten für 4 Portionen

600 g Emmentaler Käse, gerieben
1 Schuss Öl
1 Prise Salz & Pfeffer
100 g Schinken
750 g Spätzli
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Die Spätzli in Salzwasser kochen und abschöpfen.
Die Zwiebel und den Schinken würfelig schneiden und in einer Pfanne mit erhitztem Öl glasig andünsten.
In einer gefetteten Auflaufform die abgetropften Spätzli geschichtet mit der Schinken-Zwiebel Mischung und Käse verteilen. Dabei jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Die letzte Schicht mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad etwa 10 Minuten überbacken. Nach kurzen Abkühlen nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Tipp zum Rezept
Mit grünem Salat servieren.