Der Aprikosen-Mandel-Pfirsich-Kuchen ist ein Dessert, das besonders im Frühling/Sommer zubereitet werden sollte, angesichts der Fülle dieser Obstsorten. Ein absolut köstliches und authentisches Dessert, das von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen geliebt wird.

Der Pfirsich ist eine Frucht, die sich perfekt für die Zubereitung von Kuchen und Marmeladen eignet. Die Zubereitung dieses Kuchens ist wirklich sehr einfach, sehen wir uns die Abläufe gemeinsam an.BEKANNTMACHUNG

Leistung:

Zubereitung: 25 min
Kochen: 45 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten für 6 Personen:

– 250 Gramm Mehl 00
– 4 Aprikosen
– 5 Pfirsiche
– 100 Gramm Butter –
30 Gramm Mandeln
– 2 Eier
– 150 Gramm Zucker
– 100 ml Milch
– 1 Päckchen Vanillehefe
– 1 Prise Salz

Zubereitung von Pfirsich-, Aprikosen- und Mandelkuchen

Um den Pfirsich-Aprikosen-Mandel-Kuchen zuzubereiten, schalten Sie zuerst den Backofen auf eine Temperatur von etwa 160-170°C ein. Eine Kuchenform mit einem Durchmesser von etwa 24 cm buttern und mehlen.

Die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen. Zucker, Eier und eine Prise Salz in eine ausreichend große Schüssel geben. Mit dem elektrischen Schneebesen alles schlagen, um eine leichte und schaumige Mischung zu erhalten. Das mit dem Backpulver vermischte 00-Mehl nach und nach dazugeben und mit einem Schneebesen weiter rühren.

Fügen Sie die geschmolzene Butter, die Milch und zum Schluss die gehackten Mandeln hinzu. Der Teig sollte cremig sein, wenn Sie es für nötig halten, fügen Sie noch etwas Milch hinzu.

Aprikosen und einen der Pfirsiche schälen und alles in Würfel schneiden. Fügen Sie die Früchte der Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel um. Den Teig in die Pfanne geben und mit einem Löffel glatt streichen. Mit den restlichen in dünne Scheiben geschnittenen Pfirsichen bedecken, die Sie in einem Radius anordnen.

Wichtig ist, dass der Kuchen komplett mit Pfirsichscheiben bedeckt ist. Bei 160-170°C etwa 45 Minuten backen.

Vergessen Sie nicht, einen Zahnstocher zu verwenden, um den Garzustand des Kuchens zu überprüfen. Vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.