Kleine Lauch-Lachs-Flans

Diese Lauch-Lachs-Flans sind leicht, weich und sehr zart. Einfach zu machen, sie werden mehr als einen schmelzen! Sie können als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden.BEKANNTMACHUNG

Uns haben diese kleinen Lauch-Lachs-Flans sehr gut gefallen, die ich einmal mit ein paar Salatblättern und ein anderes Mal mit einem Tomatencoulis begleitet habe.

Kleine Flans, die Ihren Gaumen erfreuen werden! Es ist einfach, aber so lecker!

Zutaten:
150 g Lachsfilets ohne Haut in
Fischbrühe
250 g Laucheiweiß
2 Eier
250 ml Milch
50 ml Crème Fraîche
10 g Maïzena ®
50 g geriebener Comté-Käse
¼ TL Kurkuma
Muskatnuss
Espelette Pfeffer
Salz (mit Algen für mich)
Pfeffer (mit Zitrone für ich)
Olivenöl

Zubereitung:
Schritt: 1
Backofen auf 180°C vorheizen

Schritt: 2
Den Lachs in einen Topf geben und mit kalter Courtbouillon bedecken, dann aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen In der Courtbouillon abkühlen lassen.

Schritt: 2
Den Fisch abtropfen lassen und grob zerbröseln.

Schritt: 3
Den Porree sorgfältig waschen und das Grün entfernen (für eine Suppe aufbewahren).

Schritt: 4
Lauch fein hacken und in einem Löffel heißem Öl anschwitzen. Abkühlen lassen.

Schritt: 5
Eier mit Milch, Sahne und Maizena verquirlen.

Schritt: 6
Lauchwürfel, Lachs und geriebenen Käse hinzugeben.

Schritt: 7
Fügen Sie Kurkuma, eine große Prise geriebene Muskatnuss, eine Prise Espelette-Pfeffer hinzu.

Schritt: 8
Salz und Pfeffer.

Schritt: 9
Verteilen Sie die Präparation in den Abdrücken.

Schritt: 10
25 Minuten backen.

Schritt: 11
Etwas abkühlen lassen und dann ganz vorsichtig aus der Form lösen.

Schritt: 12
Servieren Sie die kleinen Lauch-Lachs-Flans heiß oder warm pur oder mit Salat oder Tomatencoulis

Alles, was Sie tun müssen, ist … genießen!