Gebratene Jakobsmuscheln mit grünem Spargel und einer Parmesan-Chorizo-Sauce

Probieren Sie die gebratenen Jakobsmuscheln mit grünem Spargel und einer Parmesan-Chorizo-Sauce!BEKANNTMACHUNG

Gebratene Jakobsmuscheln mit grünem Spargel und einer Parmesan-Chorizo-Sauce: ein Gericht mit guten saisonalen Produkten!

Es ist noch Jakobsmuschelzeit und es ist endlich Spargelzeit! Nutzen Sie also die Gelegenheit, sich etwas Gutes zu tun, indem Sie ein köstliches Gericht aus gebratenen Jakobsmuscheln auf einem Bett aus grünem Spargel, begleitet von einer Parmesan-Chorizo-Sauce, zubereiten. Ein Gourmet-Gericht, das Land und Meer perfekt verbindet und einfach zuzubereiten ist: Ihre Jakobsmuscheln werden Chaos anrichten!

Zutaten : Für 4 Personen
24 grüner Spargel
18 Jakobsmuscheln
3 Esslöffel geriebener frischer Parmesan
15 cl Schlagsahne
3 Esslöffel Butter
20 Scheiben süße Chorizo, in kleine Stücke geschnitten
Ein paar Erbsen- oder Schnittlauchtriebe

Zubereitung:
Den Parmesan in der Sahne bei sehr schwacher Hitze schmelzen und gelegentlich umrühren.

Schneiden Sie den Spargel ab, um die Spitzen zu erhalten, und schneiden Sie ihn dann der Länge nach in zwei Hälften. 2 Esslöffel Butter in eine Pfanne geben und den Spargel zehn Minuten anbraten, dabei vorsichtig wenden.

In der Zwischenzeit die Chorizo-Schmalz in einem kleinen Topf anbraten.

Zwei Minuten vor Ende der Spargelgarzeit die Jakobsmuscheln in der restlichen Butter anbraten.

Den Spargel auf den Tellern anrichten, die Jakobsmuscheln darauf legen, dann die Parmesansauce und die Chorizostücke darüber gießen. Mit Erbsensprossen oder Schnittlauch bestreuen.

Genieße dein Essen !