Reunion-Kokoshuhn

Reunion Coconut Chicken ist eines der bekanntesten Gerichte der Gastronomie von La Réunion. Wenn es zwei Gerichte gibt, die die Insel am meisten repräsentieren, dann sind es natürlich Wurstrougail und Reunion-Kokoshuhn. Heute haben wir uns entschieden, UNSER Hühnchenrezept mit Ihnen zu teilen. Es gibt kein einzelnes Rezept. Versuchen Sie außerdem, es bei mehreren verschiedenen Personen zu probieren, Sie werden nicht genau den gleichen Geschmack finden!BEKANNTMACHUNG

Dieses Rezept ist sogar im französischen Mutterland machbar, wo alle Zutaten vorhanden sind, und bringt ein wenig Sonnenschein in Ihre Küche.

Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 1 Stunde
Für: 4 Person(en)

Zutaten für 4 Pers:

– 1 Hühnchen in Stücke geschnitten
– 50 cl Kokosmilch
– 2 Tomaten
– 1 große Zwiebel
– 1 Prise Muskatnuss
– 1 Teelöffel Kurkuma
– 1 Knoblauchzehe
– Olivenöl
– Pfeffer
– Salz

Zubereitung:

1- Tomaten schälen, dazu einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen. Samen und hacken sie.

2- Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken.

3- Hühnchen in Olivenöl anbraten. Sobald sie gebräunt sind, herausnehmen und beiseite stellen.

4- Knoblauch und Zwiebel zugeben, anschwitzen, Tomaten zugeben, einige Minuten reduzieren lassen.

5- Fügen Sie das Fleisch, die Gewürze, das Salz und den Pfeffer hinzu.

6- Die Kokosmilch hinzugeben und zugedeckt 50 Minuten köcheln lassen, wenn die Sauce zu stark reduziert wird, etwas Kokosmilch hinzufügen.

7- Mit Basmatireis servieren.