Ein gutes Gratin aus dem Meer

Heute biete ich Ihnen ein Gratin auf Basis von Meeresfrüchten an, das wir zu Hause lieben.BEKANNTMACHUNG

Als ich in Quebec lebte, ließ mich mein Freund entdecken, wie so viele andere typische Quebecer Gerichte wie Poutine (die ich überhaupt nicht mag), Garnelensuppe, die ich liebe und die ich auch im Hafen von San Francisco probiert habe, sowie der Shepherd’s Pie.

Dieses Rezept ist wirklich einfach zuzubereiten, ich verwende gefrorene Meeresfrüchte sowie gefrorene rohe Garnelen, die ich in einem Spritzer Olivenöl anbraten, bevor ich sie der Sauce hinzufüge.

Zutaten für 4 Personen:
800 g Weißfisch (Seezunge, Seeteufel, Kabeljau, Lachs usw.)
12 Scampis
50 g graue Garnelen
250 g Champignons
200 g Hummersuppe
1 kleine Dose Krabben
1 kleine Dose Tomatenpüree
25 cl helle Sahne
100 g geriebener Gruyère-Käse
einige Butterflöckchen
Salz und Pfeffer

Zubereitung :
Schritt: 1
Backofen auf 180°C (Thermostat 6) vorheizen.

Schritt: 2
Eine Gratinform buttern und die Fischstücke (Stücke von 4 oder 5 Zentimetern) darauf verteilen.

Schritt: 3
Die geschälten Scampis und die geschnittenen Champignons (alles roh) darüberstreuen.

Schritt: 4
Frische Sahne, Hummersuppe, Tomatenpüree, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.

Schritt: 5
Schlagen Sie alles zu einer schaumigen Masse auf und fügen Sie den geriebenen Käse hinzu.

Schritt: 6
Gießen Sie alles über die rohe Zubereitung, geben Sie ein paar Butterflöckchen darauf

Schritt: 7
Für 30 min in den Ofen geben.

Schritt: 8
Aus dem Ofen nehmen, mit Garnelen garnieren.

Schritt: 9
Mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.