Kartoffelgratin mit Chorizo, Tomate & Bechamelsauce

Befolgen Sie das Rezept und bereiten Sie es auch zu, die Zutaten werden an Ihren Fingern abgezählt, es gibt nur sehr wenige davon, und Sie haben sie vielleicht schon! Probieren Sie es aus … und lesen Sie auf der nächsten Seite weiter.BEKANNTMACHUNG

Zutaten:
900 g Kartoffeln
1 Dose gewürfeltes Tomatenmark von 400 g
100 g Gruyère
etwas mehr als die Hälfte einer Chorizo ​​von 225 g

Für die Béchamel:
36 g Butter
400 ml Milch
36 g Mehl

Zubereitung:
Kartoffeln mit Schale in Wasser kochen (damit Geschmack und Nährstoffe erhalten bleiben), dann schälen und in Scheiben schneiden.

Braten Sie die Chorizo ​​in Scheiben, bis sie fettig und leicht golden geworden ist.

Auf einem Teller auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zurück in die Pfanne geben, das Tomatenmark hinzugeben und einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Sauce etwas reduziert.

Béchamel zubereiten:

Butter in einer Pfanne schmelzen.

Wenn es schaumig wird, das Mehl auf einmal hinzugeben und kräftig mischen.

Unter Rühren etwas kochen lassen, dann die heiße Milch nach und nach unter Rühren mit einem Schneebesen zugießen. Salzen und einige Minuten kochen.

In eine geölte oder gebutterte Gratinform die Hälfte der Kartoffeln, die Tomaten-Chorizo-Sauce, die Hälfte der Béchamel und dann den Gruyère geben.

Mit den restlichen Kartoffeln, Béchamel und Gruyère bedecken.

Etwa 25 – 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.