Mini gebackene Kartoffeln

Diese Mini-Ofenkartoffeln werden mit Speck belegt und mit Sahne und frischem Schnittlauch serviert. Begrüßen Sie Ihr neues Lieblingsessen! Und wenn ich „Hallo“ sage, meine ich eigentlich, dass Sie sich von Ihrer Ernährung verabschieden. Diese sind so köstlich und machen süchtig, also seien Sie darauf vorbereitet, sie nicht zu teilen

Zutaten:
1 Esslöffel Butter
10 kleine Kartoffeln
100 g gesalzener Speck, nach Belieben gekocht und fein gehackt
Sahne zum Servieren
Frischer Schnittlauch, fein gewürfelt
35 g Cheddar-Käse, gerieben
60 ml Schlagsahne
1/4 TL Knoblauchpulver
Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Olivenöl

Zubereitung:
Die Kartoffeln mit einem Spritzer Olivenöl und einer guten Prise Salz und Pfeffer schwenken.

Im Ofen bei 220°C für 20 Minuten rösten oder bis sie goldbraun, knusprig und zart sind.

Ein paar Minuten abkühlen lassen, dann halbieren.

Schöpfen Sie mit einem Teelöffel/Messer den größten Teil der Kartoffel heraus und lassen Sie eine dünne Außenschicht zurück, damit die Schale stabil bleibt.

Die Füllung mit gesalzenem Speck, Käse, Sahne, Butter, Knoblauchpulver und Gewürzen nach Geschmack mischen.

1 TL der Mischung in jedes Handwerk stürzen und zurück auf ein Ofenblech geben.

Legen Sie sie unter den Grill und grillen Sie sie einige Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Mit frischem Schnittlauch und Sahne bestreut servieren.